Kibe de Abóbora 

Ingredientes 

  • 2 xícaras (chá) de trigo para kibe.
  • 1 ovo 
  • 1 pitada de pimenta 
  • 2 colheres (sopa) de hortelã picada 
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada 
  • ½ xícara (chá) de abóbora cozida e amassada com o garfo
  • ½ xícara (chá) de ricota 
  • 1 xícara (chá) de rúcula picada 
  • Sal (a gosto)

Modo de preparo

  1. Coloque o trigo em molho por 2 horas.
  2. Escorra e junte todos os ingredientes, menos a ricota e rúcula.
  3. Misture bem e reserve.
  4. Misture a ricota com a rúcula e tempere com o sal, para o recheio.
  5. Unte uma travessa e forre o fundo com metade da massa.
  6. Espalhe o recheio e cubra com o restante da massa.
  7. Leve ao forno pré aquecido a 180º ou até começar a dourar.
  8. Sirva e bom apetite.